Canelones de pollo con verduras

Los canelones o la lasaña de esta receta, combinan a la perfección el sabor de la salsa de tomate, el del pollo y el de las verduras. Perfecta para niños.

Receta de canelones de pollo con verduras

Ingredientes para preparar canelones de pollo con verduras

  • Láminas de pasta para canelones
  • 200 gr. de carne picada de pollo
  • 100 gr. de berenjenas
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de brécol
  • Salsa de tomate
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar canelones de pollo con verduras?

  • Para preparar los canelones de pollo con verduras empezaremos por cocer las láminas de pasta. Por regla general, con 3 minutos debería ser suficiente.
  • Mientras, en una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva y agregamos todas las verduras peladas y picadas en dados pequeños. Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar durante 5 minutos.
  • Añadimos la carne de pollo, añadimos un poco de salsa de tomate y removemos todo bien para que se terminen de cocinar juntos todos los ingredientes del relleno de los canelones de pollo con verduras.
  • Cuando esté la carne cocinada, ponemos un pequeño montón de la mezcla de la carne con verduras en el centro de la pasta para canelones y hacemos un rollo. Repetimos la operación hasta que terminemos con la mezcla de carne.
  • En una fuente para horno, añadimos salsa de tomate en el fondo hasta cubrir, y vamos colocando los canelones de pollo con verduras. Agregamos más salsa de tomate por encima y terminamos con queso rallado.
  • Metemos la fuente de canelones de pollo con verduras en el horno a 180 ºC durante 30 minutos, para que se dore el queso y se calienten todos los ingredientes por igual.
  • Foto orientativa: KymberlyKV
Nota del autor:

Para este plato de lasaña o canelones de pollo con verduras, podemos hacer la salsa de tomate nosotros mismos, aunque si la compramos hecha también queda la receta a la perfección.